fbpx
budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami
Bezglutenowe,  Przepisy,  Śniadania,  Wegańskie

BUDYŃ Z KASZY JAGLANEJ Z POMARAŃCZAMI

Budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami idealnie wpisuje się w klimat świąteczno-pomarańczowy, który właśnie zapanował! To moja druga ulubiona wersja budyniu śniadaniowego po budyniu jaglanym z jagodami. Budynie to uniwersalne rozwiązanie – dla łasuchów tych małych i tych dużych.

Połączenie składników, które znalazły się w budyniu z kaszy jaglanej z pomarańczami, pomoże zarówno tym, którzy zmagają się z jakąś infekcją, tym, którzy dbają o jelita, jak i przewód pokarmowy, a także tym, którzy dbają o odporność.

Nie bez korzyści dla zdrowia będzie także obecność siemienia lnianego – zmielonego dla uwolnienia bogactwa kwasów omega-3, które są paliwem dla naszego mózgu. W ramach dodatku zdrowych tłuszczów budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami zawiera też olej kokosowy i mleko kokosowe. Kochani, takie śniadanie będzie prawdziwym zastrzykiem zdrowia i energii 😊

Budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami przyniesie Wam znacznie więcej korzyści dla zdrowia. Jakich? Zerknijcie pod zdjęciem!

SPIS TREŚCI
  1. Budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami – przepis (składniki)
  2. Budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami – przepis (przygotowanie)
  3. Pomarańcze – właściwości odżywcze
  4. Kasza jaglana – właściwości odżywcze
  5. Pestki dyni – właściwości odżywcze

Budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki (na 2 porcje):

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wody (polecam wodę szungitową 😊)
  • 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
  • 1 szklanka mleka kokosowego (200 ml)
  • 2 pomarańcze (400 g)
  • 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • do podania: pestki dyni

Przygotowanie:

  1. Wcześniej przepłukaną pod wodą kaszę jaglaną gotujemy w 1 szklance lekko osolonej wody z dodatkiem oleju kokosowego do miękkości (ok. 10 minut) na małym ogniu.
  2. Do ugotowanej kaszy dodajemy mleko, mieszamy chwilę, aby mleko było ciepłe.
  3. Dodajemy obrane ze skóry pomarańcze, cynamon i siemię lniane i wszystko blendujemy.
  4. Budyń podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami (polecam pestki dyni!).
Wskazówki:
  • W celu pozbycia się z kaszy jaglanej posmaku charakterystycznej goryczki warto przepłukać jaglankę przed gotowaniem wodą. To powinno pomóc 😊 Niektórzy w celu pozbycia się goryczki prażą wcześniej kaszę na sucho przez 1-2 minuty na patelni lub w rondelku. Ja stosuję również zabieg z dodatkiem oleju kokosowego do gotowania jaglanki – wówczas nabiera ona delikatnego posmaku, ale również staje się kremowa i mniej klejąca po ugotowaniu czyli mamy 2 w 1!
  • Resztę mleka kokosowego możecie wykorzystać do sernika jaglanegozupy z czerwonej soczewicy z kaszą jaglanąwarzyw z mlekiem kokosowym albo owsianki kokosowej z malinami.
budyń z kaszy jaglanej z pomarańczami

Pomarańcze – właściwości odżywcze

Pomarańcze zawierają błonnik oraz pektyny, które poprawiają pracę przewodu pokarmowego, duże ilości wapnia oraz witaminy: C, A, B, B12, P, kwas foliowy i karotenoidy chroniące przed promieniowaniem UV. Ponadto są źródłem potasu, soli mineralnych i peptyn, które pobudzają czynności jelit oraz przeciwdziałają wchłanianiu toksyn.

Pomarańcze wykazują właściwości przeciwmiażdżycowe, działają bakteriobójczo i antywirusowo. Są dobre na grypę, zgagę, wzdęcia, zaparcia, szkorbut, gorączkę, osteoporozę, nadciśnienie tętnicze, infekcje dróg oddechowych.

Pomarańcze są również cennym źródłem fitoskładników. Związki te chronią przed rakiem jelita grubego, obniżają poziom złego cholesterolu, chronią przed chorobami nowotworowymi i stanami zapalnymi.

Kasza jaglana – właściwości odżywcze

Kasza jaglana to niekwestionowana królowa wśród kasz! Nie ma drugiego tak odżywczego i działającego wszechstronnie dla zdrowia zboża jak proso, z którego powstaje jaglanka.

Kasza jaglana zawiera duże ilości pełnowartościowego białka, witamin z grupy Bwitamin A, C, D, E, Kżelaza, wapnia, fosforu, cynku, selenu, potasu i miedzi. Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula. Jaglanka jest źródłem sporych ilości tryptofanu i lecytyny. Nasz organizm przekształca tryptofan w serotoninę zwaną potocznie hormonem szczęściaLecytyna z kolei poprawia pamięć i reguluje ilość cholesterolu we krwi.

Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkęmającą zbawienny wpływ na stawy. Poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci, a także stan naczyń krwionośnych i kości.

Kasza jaglana działa oczyszczająco, przeciwnowotworowo, odkwasza organizm (pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej) i usuwa zalegający w nim śluz będący przyczyną częstych stanów zapalnych. Ponadto, doskonale usuwa z organizmu gromadzące się toksyny.

Pestki dyni – właściwości odżywcze

Pestki dyni to fantastyczne źródło dobrze przyswajalnego cynku. Cynk odgrywa ważną rolę w funkcjach odpornościowych organizmu, które pomagają zwalczać wszelkie infekcje i choroby, dlatego ważne jest, abyśmy dostarczali tego pierwiastka naszemu organizmowi całym rokiem!

Pestki dyni łagodzą stany zapalne nerek, obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają miażdżycy, a ponadto działają przeciwpasożytniczo! Pestki dyni mają wysoką zawartość lecytyny, przyspieszają przemianę materii oraz wpływają korzystnie na czynności mózgu.

Ponadto są bogatym źródłem tryptofanu – aminokwasu, z którego organizm produkuje serotoninę. Serotonina z kolei przekształcana jest w organizmie w melatoninę zwaną „hormonem snu”. Zjedzenie pestek dyni na kilka godzin przed snem dostarczy organizmowi tryptofanu niezbędnego do produkcji melatoniny i serotoniny, które pozwolą na zdrowy i spokojny sen.

JEŚLI LUBICIE POMARAŃCZE ZAPRASZAM WAS PO PRZEPIS NA – KONFITURĘ Z POMARAŃCZY

Korzystałam z następujących źródeł:
  1. Aleksander Pawłowski „Apteka domowa. Natura i zdrowie”, wyd. Printex, 2012 – informacje o właściwościach odżywczych pomarańczy i kaszy jaglanej
  2. Marek Zaremba „Jaglany detoks”, wyd. Pascal, 2015 – informacje o właściwościach odżywczych kaszy jaglanej i pestek dyni
Udostępnij ten wpis:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *