fbpx
zdrowe odżywianie - warzywa i owoce
Blog

ZDROWE ODŻYWIANIE – ZASADY, CO JEŚĆ, CZEGO NIE JEŚĆ, JAK ZACZĄĆ JEŚĆ ZDROWO?

Cóż ważniejszego jest dla nas niż własne zdrowie? Nikt z nas nie chce chorować, a przy jakiekolwiek okazji życzymy sobie „zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia”. Miejmy jednak świadomość, że zdrowie nie przyjdzie do nas samo. To my musimy o nie zadbać. A dla naszego zdrowia nie ma nic ważniejszego niż zdrowe odżywianie i co się z tym wiąże utrzymanie odporności na wysokim poziomie.

Wysoka odporność uchroni nas przed przeziębieniami, wirusami i wieloma chorobami. Nie bez powodu mówi się, że odporność zaczyna się w jelitach. To z odpowiednio zbilansowanych posiłków czerpiemy najwięcej siły. Zdrowe odżywianie jest kwestią podstawową, jeśli chcemy myśleć o wysokiej odporności!

Niestety w przypadku przewlekłego zdrowia i odporności na wysokim poziomie nie istnieje droga na skróty. To proces, do którego możemy dążyć miesiącami, a nawet latami. Wszystko zależy od tego, jak długie i intensywne są nasze dotychczasowe zaniedbania.

Niemniej jednak, korzyści wynikające ze zmiany sposobu odżywiania i nawyków z tym związanych są nieporównywalnie większe, aniżeli wysiłek włożony w dokonanie tych zmian i poświęcony im czas.

Na czym polega zdrowe odżywianie? Co składa się na zdrową i niezdrową żywność? Co jeść a czego nie jeść?

Zdrowe odżywianie w głównej mierze sprowadza się do tego, abyśmy unikali produktów, które nam szkodzą i zastępowali je pełnowartościowymi posiłkami oraz zdrowymi zamiennikami.

Analizując temat zdrowego odżywiania, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na fundamentalną kwestię, mianowicie rozróżnienie czym jest zdrowa i niezdrowa żywność, czyli, innymi słowy, co jeść a czego nie jeść.

Zdrowa żywność, która służy wysokiej odporności to głównie:

  • naturalne i nieprzetworzone produkty
  • świeże warzywa i owoce
  • kiszonki
  • żółtka jajek
  • rośliny strączkowe
  • ziarna zbóż (zwłaszcza komosa ryżowa, amarantus, proso, gryka i owies), ryże, kasze
  • nasiona (sezam, siemię lniane, chia)
  • pestki (pestki dyni, pestki słonecznika) i orzechy
  • soki i koktajle przygotowywane samodzielnie, woda mineralna, herbata zielona, yerba mate
  • olej kokosowy, olej lniany, oliwa z oliwek extra vergine i roślinne oleje nierafinowane
  • zioła, naturalne przyprawy (np. kurkuma, imbir, cynamon)
  • super foods (np. chlorella, spirulina, młody jęczmień, jagody goji, surowe ziarna kakao, pyłek pszczeli, jagody acai)
  • posiłki przygotowywane samodzielnie z naturalnych nieprzetworzonych produktów

Zapraszam Was też do lektury wpisów o najzdrowszych produktach spożywczych, które podzieliłam na część pierwszą i część drugą. Znajdziecie tam wiele przydatnych wskazówek i informacji.

zdrowe odżywianie - warzywa i owoce

Na niezdrową żywność, która osłabia nasz organizm, składają się przede wszystkim:

  • szeroko rozumiana żywność rafinowana i przetworzona
  • produkty z dodatkiem chemicznych substancji
  • słodycze i biały cukier we wszelkiej postaci
  • biały chleb i wszystkie produkty z białej mąki pszennej (pączki, krakersy, ciasteczka, ciasta, makarony, naleśniki, pierogi itp.)
  • przetworzone mięso (wędliny, parówki, kiełbasy, konserwy, szynki)
  • rafinowane oleje i margaryna
  • gotowe płatki śniadaniowe i musli
  • napoje gazowane, kolorowe i dosładzane
  • fast foody i gotowe produkty do odgrzania lub bezpośredniego spożycia
  • żywność paczkowana i produkty proszkowane
  • produkty grillowane i smażone na głębokim tłuszczu

Więcej na temat niezdrowego jedzenia i jego negatywnych skutków dla zdrowia przeczytacie tutaj.

zdrowe odżywianie - czego nie jeść? fast foody

Ważna zasada dla osób początkujących, które chcą zacząć zdrowe odżywianie

Zasada wobec tego jest następująca: im mniej przetworzony produkt niepoddany obróbce i ingerencji chemicznej, tym jest on zdrowszy dla naszego organizmu. Jeśli będziemy unikali niepotrzebnej chemii, która kumulowana w nadmiarze w naszym organizmie może powodować różne zaburzenia i choroby, tym bardziej będziemy świadomi tego, co jemy i co „wkładamy” do naszego organizmu. Wprowadzone zmiany odczujemy prędzej czy później na własnej skórze.

Pamiętajmy, że unikanie chemii w pożywieniu i wszelkiej żywności przetworzonej to pierwszy krok w kierunku zdrowego odżywiania oraz odzyskania zdrowia.

Szkodliwe dodatki do żywności – wróg zdrowego odżywiania

Większość artykułów spożywczych jest wręcz naładowana szkodliwymi chemicznymi dodatkami. Organizm zasypywany masową ilością toksyn z pożywienia będzie pracował wolniej i mniej efektywnie. Osoby odżywiające się niezdrowo będą czuły się notorycznie zmęczone, a co gorsze, będą wciąż zapadały na przeróżne choroby. Będą także zauważały u siebie spadek energii, a ich umysł nigdy nie będzie pracował na pełnych obrotach, ponieważ to, co jemy, to również pokarm dla naszego mózgu.

W taki właśnie sposób działa na nas np. rafinowany biały cukier, którego zgubne skutki dla zdrowia ludzi udowodniono wielokrotnie i wykazano, że jest on uzależniający jak narkotyki. Cukier jest dodatkiem do większości spożywanych na co dzień produktów. Kto nie skusi się od czasu do czasu na pączka, Snickersa czy Coca-Colę? Większość z nas nie ma jednak pojęcia, że cukier to nie tylko słodycze czy słodkie napoje. Cukier można obecnie odnaleźć także jako dodatek do chleba, keczupu czy wędliny.

Cukier jest niewątpliwie bardzo szkodliwy. Przyczynia się do tego, że nasz organizm wciąż zmaga się ze stanem zapalnym i toczy walkę z nadmiarem grzybów i pasożytów (np. takich jak powszechna Candida) powodujących liczne choroby. Cukier wpływa również bardzo negatywnie na naszą odporność.

Oczywiście cukier to tylko jeden spośród wielu szkodliwych dodatków do żywności. W dzisiejszych artykułach spożywczych niezdrowych substancji możemy znaleźć znacznie więcej.

Przytoczone wyżej i wiele innych dolegliwości to naturalna konsekwencja chemii dostarczanej do organizmu z pożywienia. Zadajmy sobie zatem ważne pytanie: Czy naprawdę chcemy żyć w gorszym zdrowiu, podczas kiedy dokonując właściwych wyborów żywieniowych, możemy być w pełni sił i wolni od trapiących nas schorzeń?

Trudne początki zmian w zakresie zdrowego odżywiania. Jak zacząć jeść zdrowo?

Wszyscy tak naprawdę wiemy, czym jest niezdrowa żywność i co się na nią składa. Mimo to i tak nie potrafimy jej sobie odmówić i wypracować długofalowo zdrowych nawyków. Poświęćmy odrobinę czasu, aby zastanowić się, co wkładamy do koszyka. Zacznijmy baczniej obserwować etykiety produktów, które kupujemy.

Na początek polecam przede wszystkim zrobić porządki w kuchennych szafkach. Bez generalnego sprzątania będzie trudno wytrwać w naszych postanowieniach dotyczących zdrowego odżywiania. Kiedy pozbędziemy się wszelkich zbędnych dla naszego zdrowia „pokus” i skoncentrujemy uwagę na tym, co znajduje się wokół nas, łatwiej będzie nam powoli przyzwyczajać się do zmian. Chociaż wydaje mi się, że tak naprawdę każda zmiana zaczyna się w naszej głowie. Potem można dopiero pracować nad resztą.

Starajmy się przede wszystkim przygotowywać posiłki samodzielnie z możliwie naturalnych nieprzetworzonych produktów. Ważne jest też, abyśmy nie sięgali po gotowe dania czy fast foody pełne szkodliwych chemicznych dodatków.

Niewątpliwie znajdą się przeciwnicy gotowania we własnym domu, bo jak wiadomo, większości z nas na wszystko dzisiaj brakuje czasu (a może bardziej chęci i motywacji?). Jednak przygotowanie pełnowartościowych posiłków wcale nie musi wiązać się z dużymi nakładami czasu. Nie musi być także kojarzone z trudem włożonym w ich przygotowanie. Wiadomo, że nie wszyscy urodziliśmy się kucharzami, ale nikt nie każe nam zostać od razu MasterChef zdrowej kuchni. Tylko od nas zależy jaki stopień wtajemniczenia osiągniemy w kulinarnej sztuce.

Zacznijmy od mniej skomplikowanych dań komponowanych z podstawowych i prostych produktów. Łatwiej będzie nam wytrwać w postanowieniach, które są możliwe do zrealizowania i nie zniechęcą nas do dalszych kroków. Ja również zaczynałam swoje zdrowe odżywianie od prostych dań, przekonywałam się powoli i stopniowo, a po kilku latach wkręciłam się w to bez opamiętania 😊

Zainteresowanych odsyłam do wpisu z przygotowaną przeze mnie listą zdrowych zakupów. Może być dla Was bardzo pomocna na początku drogi do zdrowego odżywiania 😊

zdrowe odżywianie - gotowanie we własnym domu

Zdrowe odżywianie – korzyści

Zawsze najtrudniej jest zacząć, ale kiedy zrobimy pierwszy krok, łatwiej będzie nam zrobić kolejne. Warto jest zrobić coś dla siebie. Te zmiany zaprocentują i nasz organizm będzie nam za nie wdzięczny. Przestaniemy chorować, zapomnimy co to przeziębienia i sezonowe infekcje.

Nie czekajmy, aż zapadniemy na chorobę, której skutki będziemy potem długo niwelować lub jeszcze dłużej z nimi walczyć. Lepiej zapobiegać i dbać o profilaktykę niż zmagać się z trudnymi i przykrymi konsekwencjami niezdrowych i niekorzystnych dla nas wyborów.

Wybierajmy zatem proste rozwiązania i bądźmy po prostu bliżej natury.

Inne czynniki poza zdrowym odżywianiem, które decydują o naszym zdrowiu

Warto zwrócić uwagę, że do naszego zdrowia i stylu życia, jaki prowadzimy, oprócz tego, co mamy na talerzu, przyczyniają się również w niemałym stopniu:

  1. aktywność fizyczna
  2. odpowiednia ilość snu
  3. ograniczanie stresu
  4. unikanie używek (alkohol, papierosy itp.)
  5. a ponadto – co dla wielu z nas może być zaskakujące – nasza kondycja psychiczna

Obecnie, coraz częściej spotykamy się ze schorzeniami natury psychosomatycznej, czyli będącymi pokłosiem nagromadzonych w nas w nadmiarze emocji. Emocje, z którymi nie potrafimy sobie poradzić, wychodzą nam na ciało w postaci różnych, mniej lub bardziej groźnych, schorzeń.

Wobec tego warto pamiętać, że nie tylko odpowiednia dieta, ale wszystkie wymienione wyżej czynniki w komplecie są gwarantem pełni zdrowia.

aktywność fizyczna

Podsumowanie

Myślę, że kluczowe jest zrozumienie, iż zdrowe odżywianie to długofalowa inwestycja w nasze zdrowie pod każdym względem. Jednak zrozumieć to można, dopiero kiedy się tego doświadczy i spróbuje samemu. A gwarantuję Wam, że jakość życia i zdrowia zmienia się diametralnie po wkroczeniu na ścieżkę zdrowych zmian. Za żadne skarby nie wróciłabym do dawnych zgubnych nawyków, które kiedyś mi towarzyszyły. Bo po co czuć się gorzej, kiedy można czuć się lepiej? Ja wybieram zdrowiej i lepiej.

Podejście holistyczne w zakresie zdrowego trybu życia jest również bardzo istotne, ponieważ zdrowe ciało to zdrowy umysł i także zdrowa dusza. Nie bez powodu mówi się, że „w zdrowym ciele zdrowy duch”.

Pamiętajmy, że zdrowe odżywianie nie ma kojarzyć się nam z karą czy wyrzeczeniami. To ma być dla nas przyjemność połączona ze świadomością dbania o własne zdrowie. Niekończąca się podróż, w której będziemy odkrywali wciąż nowe smaki i coraz lepszą kondycję naszego ciała i umysłu.

A Wy jakie macie przemyślenia dotyczące zdrowego odżywiania i zdrowego stylu życia? Chętnie poczytam!

Przekaż dalej!

komentarze 2

  • Maciek Jot

    Gratuluję zaprezentowanych, ciekawych materiałów. Widzę wysiłek i wielką pasję w tworzeniu bloga. Bardzo cenne jest całościowe podejście do poruszanych zagadnień i uznanie, że składamy się z wielu elementów i problem z jednym rzutuje na funkcjonowanie całości. Czekam na kolejne ciekawe materiały. Życzę powodzenia. Pozdrawiam.😃

    • Justyna Terlecka

      Dziękuję z całego serca za miłe słowa i otuchę 🙂. To bardzo motywujące, kiedy ktoś docenia nasze wysiłki i starania, zwłaszcza na początku nowej drogi, którą obraliśmy. To prawda, że moje działania są podyktowane wielką pasją. Cieszę się, że to widać! Pomysłów mam na najbliższych kilka lat do przodu, więc dołożę wszelkich starań, aby nie zawieść pierwszego czytelnika 😃. Pozdrawiam ciepło.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *