Witam Was w owsiankowej krainie! Pieczona owsianka z morelami to kolejna owsianka u mnie na blogu. Wybaczcie, ale jestem absolutnie uzależniona od owsianek… To niesłychanie uniwersalny pomysł na śniadanie! Wystarczy trochę pokombinować z dodatkami, a efekty za każdym razem Was zaskoczą.
Mogę Wam obiecać, że pomysły na owsianki, które znajdziecie na blogu, są i zawsze będą zdrowe i pyszne ? Dopóki lato trwa, zachęcam Was do wypróbowania owsianki z malinami i owsianki z borówkami, a ponieważ morele są mniej popularnym sezonowym owocem, postanowiłam je odrobinę odczarować.
Morele mają całą masę korzyści dla zdrowia! Poprawiają trawienie, zapobiegają anemii, obniżają ciśnienie. Regularne spożywanie moreli spowalnia procesy starzenia się oraz przyspiesza regenerację naskórka.
Więcej o właściwościach odżywczych moreli, a także migdałów i cynamonu cejlońskiego, które dodałam do owsianki, znajdziecie na końcu wpisu.
Pieczona owsianka z morelami
Czas przygotowania: 40 minut (w tym 30 minut pieczenia)
Składniki (na 2 porcje):
- 4 duże/8 małych moreli (400 g)
- 1 szklanka płatków owsianych (100 g)
- 1 szklanka napoju roślinnego – używam migdałowego (200 ml)
- 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
- 2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 4 łyżki wiórek kokosowych
- garść płatków migdałów
Przygotowanie:
- Morele myjemy i kroimy na małe cząstki.
- Pokrojone morele i pozostałe składniki dokładnie mieszamy w misce.
- Owsiankę przekładamy do naczynia ceramicznego, żaroodpornego lub foremki do zapiekania i pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 30 minut, aż owsianka zacznie się rumienić.
- Owsianka najlepiej smakuje na ciepło!
Wskazówki:
- Jeśli lubicie pieczone owsianki, istnieje spora szansa, że posmakuje Wam też pieczona owsianka z jabłkami, którą zajadam ze smakiem całym rokiem. Znajdziecie w niej magiczny i zdrowy składnik – błonnik witalny – na trawienie i wszelkie dolegliwości jelitowe to prawdziwe złoto!
Morele – właściwości odżywcze
Morele zawierają: żelazo, wapń, fosfor, potas, który reguluje ciśnienie krwi i pracę nerek, miedź, cynk, magnez, jod, witaminę PP (B3) oraz pozostałe witaminy z grupy B, błonnik, siarkę i beta-karoten, który działa przeciwnowotworowo i wspomaga układ oddechowy. Są także doskonałym źródłem witaminy B2 redukującej negatywny wpływ palenia papierosów oraz witaminy C uszczelniającej naczynia krwionośne i zwalczającej wolne rodniki.
Morele odpowiadają za tworzenie czerwonych krwinek, wzmacniają kości, poprawiają trawienie i zapobiegają anemii. Pomagają na zgagę, choroby wątroby, nadciśnienie, zaburzenia wzroku oraz w braku apetytu. Regularne spożywanie moreli spowalnia procesy starzenia się oraz przyspiesza regenerację naskórka.
Suszone owoce zawierają bardzo duże ilości prowitaminy A, która wspomaga leczenie trądziku, a także wpływa pozytywnie na wygląd skóry i paznokcie.
Cynamon cejloński – właściwości odżywcze
Cynamon cejloński zawiera znacznie mniejszą zawartość kumaryn – substancji rozrzedzających krew, które w większej ilości działają drażniąco na wątrobę, niż popularny cynamon Cassia, który kupujemy w marketach.
Ma silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Zapewnia ponadto ochronę antyoksydacyjną poprzez neutralizację wolnych rodników, a zatem ma silne działanie przeciwnowotworowe. Stwierdzono także, że pomaga zatrzymać rozwój drożdży Candida albicans.
Cynamon odgrywa bardzo istotną rolę w utrzymaniu poziomu cukru we krwi pod kontrolą. Uważa się, że cynamon poprawia tolerancję glukozy, obniża insulinooporność i zmniejsza ogólnoustrojowe stany zapalne, a zatem cynamon jest bardzo pomocny u chorych na cukrzycę typu 2.
Migdały – właściwości odżywcze
Migdały korzystnie wpływają na układ krwionośny i zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej serca. Zawarta w nich witamina E chroni przed miażdżycą i zawałem serca, a magnez chroni naczynia włosowate przed zniszczeniem.
40 gramów migdałów dziennie (około 1/3 szklanki) może obniżyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Migdały są ponadto bogatym źródłem magnezu, potasu, fosforu, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawarty w migdałach cynk działa wzmacniająco na włosy, paznokcie, a także pomaga wzmacniać układ odpornościowy.
Korzystałam z następujących źródeł:
- Aleksander Pawłowski „Apteka domowa. Natura i zdrowie”, wyd. Printex, 2012 – informacje o właściwościach odżywczych moreli i migdałów
- www.thecandidadiet.com/cinnamon-antifungal – informacje o właściwościach odżywczych cynamonu
Jeśli lubicie morele, na blogu znajdziecie przepis na lekką sałatkę z morelami, malinami i kalarepą. To sama kwintesencja lata! ?
