LEKKA SAŁATKA Z MORELAMI, MALINAMI I KALAREPĄ

Drukuj

Lato w pełni, a zatem idealny czas na coś lekkiego z sezonowych produktów, które kuszą nas swoimi zapachami i kolorami. W tym przepisie przemyciłam całe mnóstwo sezonowych owoców i warzyw. Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą będzie idealna na letni obiad albo na kolację, kiedy nie mamy ochoty na obfity posiłek. Będzie także świetna na upały jako ratunek na krótki pobyt w kuchni ? Na morelowy sezon poleca się też pieczona owsianka z morelami!

Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą to spotęgowany zestaw produktów obniżających ciśnienie krwi i zapobiegających nowotworom.

O tym, co dobrego dla zdrowia kryje się w moreli, kalarepie i malinach przeczytacie na końcu wpisu. A tymczasem zostawiam Was z przepisem i życzę smacznego ?

SPIS TREŚCI

1. Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą – przepis (składniki)
2. Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą – przepis (przygotowanie)
3. Morela – właściwości odżywcze
4. Kalarepa – właściwości odżywcze
5. Maliny – właściwości odżywcze

Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki (na 2 porcje):

• 100 g szpinaku (2 duże garści) – można zastąpić inną ulubioną sałatą np. rukolą lub roszponką
• 2 morele
• 1/2 szklanki malin (70 g)
• garść porzeczek czerwonych (50 g)
• 1 mała kalarepa
• 1 mała cukinia
• garść pestek słonecznika

Składniki na sos:

• 4 łyżki oleju lnianego (można zastąpić oliwą z oliwek)
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżka musztardy miodowej

Przygotowanie:

1. Na suchej patelni lub w rondelku podsmażamy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię do momentu, aż lekko się zrumieni i będzie miękka.
2. Kalarepę obieramy i ścieramy na tarce na oczkach do mizerii lub kroimy w cienkie plasterki.
3. Morelę myjemy i kroimy na małe cząstki. Porzeczki myjemy i zdejmujemy z łodyżek.
4. Na talerzach układamy uprzednio umyty szpinak, cukinię, kalarepę, morele, maliny i porzeczki. Całość posypujemy słonecznikiem.
5. Łączymy wszystkie składniki na sos w miseczce. Polewamy sałatkę sosem i podajemy.

Morela – właściwości odżywcze

Morela jest polecana dla osób z podwyższonym ciśnieniem, ponieważ w sposób naturalny obniża ciśnienie krwi. Jak każdy owoc czy warzywo o żółtym, pomarańczowym i czerwonym zabarwieniu, morela zawiera dużo beta-karotenu, który odgrywa znaczącą rolę we wzmacnianiu odporności organizmu, prawidłowym funkcjonowaniu wzroku, opóźnianiu procesów starzenia, a także zapobieganiu chorobom nowotworowym.

Morele odpowiadają za tworzenie czerwonych krwinek, wzmacniają kości, poprawiają trawienie i zapobiegają anemii. Pomagają na zgagę, choroby wątroby, nadciśnienie, zaburzenia wzroku oraz w braku apetytu. Regularne spożywanie moreli spowalnia procesy starzenia się oraz przyspiesza regenerację naskórka.

Kalarepa – właściwości odżywcze

Kalarepa jest warzywem bardzo niedocenianym. Posiada ogromną liczbę zalet dla naszego zdrowia! Kalarepa ma właściwości przeciwnowotworowe, stabilizuje fizjologiczne procesy wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka, śledziony, a także nabłonka narządów trawiennych.

Kalarepa, podobnie jak morela, reguluje ciśnienie krwi, ponadto zawiera witaminy C, B2, E, K i PP.

Maliny – właściwości odżywcze

Maliny mają właściwości rozkurczowe i łagodzą bóle menstruacyjne. Maliny zapobiegają nowotworom jelita grubego, prostaty i trzustki. Ponadto zawierają witaminę C, B3, potas i kwas foliowy.

Witamina C wzmacnia odporność organizmu i chroni nas przed różnymi infekcjami. Witamina C zwalcza w naszym organizmie wolne rodniki, dzięki czemu zapobiega wielu chorobom, w tym chorobom nowotworowym.

Jeśli lubicie sezonowe sałatki, spróbujcie też sałatkę z bobem i fasolką szparagową, która będzie świetna dla osób dbających o sylwetkę i oczywiście o swoje zdrowie. Polecam ją zwłaszcza kobietom w ciąży!

Korzystałam z następujących źródeł: