fbpx
lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą
Bezglutenowe,  Przepisy,  Sałatki,  Wegańskie

LEKKA SAŁATKA Z MORELAMI, MALINAMI I KALAREPĄ

Lato w pełni, a zatem idealny czas na coś lekkiego z sezonowych produktów, które kuszą nas swoimi zapachami i kolorami. W tym przepisie przemyciłam całe mnóstwo sezonowych owoców i warzyw. Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą będzie idealna na letni obiad albo na kolację, kiedy nie mamy ochoty na obfity posiłek. Będzie także świetna na upały jako ratunek na krótki pobyt w kuchni 😊

Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą to spotęgowany zestaw produktów obniżających ciśnienie krwi i zapobiegających nowotworom.

Morela – właściwości odżywcze

Morela jest polecana dla osób z podwyższonym ciśnieniem, ponieważ w sposób naturalny obniża ciśnienie krwi. Jak każdy owoc czy warzywo o żółtym, pomarańczowym i czerwonym zabarwieniu, morela zawiera dużo beta-karotenu, który odgrywa znaczącą rolę we wzmacnianiu odporności organizmu, prawidłowym funkcjonowaniu wzroku, opóźnianiu procesów starzenia, a także zapobieganiu chorobom nowotworowym.

Kalarepa – właściwości odżywcze

Kalarepa jest warzywem bardzo niedocenianym. Posiada ogromną liczbę zalet dla naszego zdrowia! Kalarepa ma właściwości przeciwnowotworowe, stabilizuje fizjologiczne procesy wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka, śledziony, a także nabłonka narządów trawiennych.

Kalarepa, podobnie jak morela, reguluje ciśnienie krwi, ponadto zawiera witaminy C, B2, E, K i PP.

Maliny – właściwości odżywcze

Maliny mają właściwości rozkurczowe i łagodzą bóle menstruacyjne. Maliny zapobiegają nowotworom jelita grubego, prostaty i trzustki. Ponadto zawierają witaminę C, B3, potas i kwas foliowy.

Witamina C wzmacnia odporność organizmu i chroni nas przed różnymi infekcjami. Witamina C zwalcza w naszym organizmie wolne rodniki, dzięki czemu zapobiega wielu chorobom, w tym chorobom nowotworowym.

lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą

Lekka sałatka z morelami, malinami i kalarepą

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki (na 2 porcje):

  • 100 g szpinaku (2 duże garści) – można zastąpić inną ulubioną sałatą np. rukolą lub roszponką
  • 2 morele
  • 1/2 szklanki malin (70 g)
  • garść porzeczek czerwonych (50 g)
  • 1 mała kalarepa
  • 1 mała cukinia
  • garść pestek słonecznika

Składniki na sos:

  • 4 łyżki oleju lnianego (można zastąpić oliwą z oliwek)
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka musztardy miodowej

Przygotowanie:

  1. Na suchej patelni lub w rondelku podsmażamy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię do momentu, aż lekko się zrumieni i będzie miękka.
  2. Kalarepę obieramy i ścieramy na tarce na oczkach do mizerii lub kroimy w cienkie plasterki.
  3. Morelę myjemy i kroimy na małe cząstki. Porzeczki myjemy i zdejmujemy z łodyżek.
  4. Na talerzach układamy uprzednio umyty szpinak, cukinię, kalarepę, morele, maliny i porzeczki. Całość posypujemy słonecznikiem.
  5. Łączymy wszystkie składniki na sos w miseczce. Polewamy sałatkę sosem i podajemy.

Jeśli lubicie sezonowe sałatki, spróbujcie też sałatkę z bobem i fasolką szparagową, która będzie świetna dla osób dbających o sylwetkę i oczywiście o swoje zdrowie. Polecam ją zwłaszcza kobietom w ciąży!

Korzystałam z następujących źródeł:
  1. Marek Zaremba „Jaglany detoks”, wyd. Pascal, 2015 – informacje o właściwościach odżywczych kalarepy i malin

A jakie są Wasze ulubione sałatki w sezonie letnim? Podzielcie się przepisami w komentarzach!

Przekaż dalej!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *