fbpx
nutella z ciecierzycy
Bezglutenowe,  Przepisy,  Słodkie,  Wegańskie

NUTELLA Z CIECIERZYCY

Nutella z ciecierzycy przyjemnie rozpływa się na języku, smakuje delikatnie niczym mus czekoladowy. To zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnej nutelli. Jest w pełni roślinna, bez mleka, bez glutenu i bez cukru.

To właśnie nutella z ciecierzycy zapoczątkowała moją przygodę ze zdrową nutellą. Wersję tradycyjną i niezbyt służącą zdrowiu pożegnałam wiele lat temu. I zaczęłam szukać. Zdrowych zamienników i smaków. Odkąd przestałam używać cukru i jeść sklepowe słodycze poczułam prawdziwy smak tego, co obecnie jem. A zdrówko dopisuje mi jak nigdy! Dotarło wówczas do mnie ile chemii, konserwantów, różnych niezdrowych dodatków, a przede wszystkim cukru jest w gotowych słodkościach, które wyskakują do nas z ekranu telewizora, a sklepowe półki aż uginają się pod ich ciężarem.

Teraz mam zupełnie inny smak. Czuję naturalną słodycz produktów, które jem, a przede wszystkim sama je przygotowuję. Marchewka, truskawki i daktyle są dla mnie nadzwyczaj słodkie. Obecnie jestem wyczulona na punkcie cukru i kiedy kupię produkt, który jest zachwalany jako „bez dodatku cukru”, od razu jestem w stanie wyczuć, czy faktycznie produkt nie zawiera cukru.

Cukier utrzymuje nasz organizm w ciągłym stanie zapalnym. A stan zapalny to przyczyna większości chorób – zarówno autoimmunologicznych, jak i chorób cywilizacyjnych. Stan zapalny to idealne środowisko do rozwoju wirusów, pasożytów, grzybów i innych paskudztw. Cukier to najlepszy przyjaciel wszechobecnej Candidy.

Jesteście gotowi na spotkanie ze zdrową i pyszną nutellą z ciecierzycy, która przysłuży się Waszemu zdrowiu 😊? O tym ile dobrego w niej znajdziecie, przeczytacie tradycyjnie na końcu wpisu. A tymczasem zostawiam Was z przepisem i życzę smacznego!

Nutella z ciecierzycy

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki (na 1 średni słoik 400 g):

  • 1/2 słoika ugotowanej ciecierzycy bez zalewy (200g ciecierzycy)
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 3 łyżki kakao
  • 7 łyżek mleka roślinnego (dobre będzie owsiane, ryżowe, sojowe)

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą gęstą masę. Najlepszy do tego będzie blender z ostrzem w kształcie litery „S”.
  2. Nutellę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do tygodnia.
  3. Takie to proste i szybkie 😊
Wskazówki:
  • Wspomnianą zalewę, czyli aquafabę (wodę po gotowaniu ciecierzycy lub gotową zalewę z ciecierzycy w słoiku) możecie wykorzystać do przygotowania mistrzowsko pysznego majonezu. To najlepszy majonez, jaki kiedykolwiek jadłam 😊
nutella z ciecierzycy

Ciecierzyca – właściwości odżywcze

Ciecierzyca zawiera takie minerały jak m.in. żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas, cynk, mangan, miedź, witaminę A oraz witaminy z grupy B.

Jest kopalnią witaminy B9. Zaledwie 100 gramów tej rośliny strączkowej zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę B9 w ponad 400%. Ciecierzyca jest również świetnym źródłem białka. W 100 g ugotowanej ciecierzycy jest aż 8,86 g białka. 100 gramów ciecierzycy to ponad 70% dziennego zapotrzebowania na miedź oraz ponad 1000% dziennego zapotrzebowania na mangan.

Ciecierzyca to także dobre źródło witaminy K1, odpowiadającej za krzepliwość krwi i wpływającej na gospodarkę wapniową. Ciecierzyca oczyszcza układ trawienny, wspomaga nerki, śledzionę i żołądek.

Syrop klonowy – właściwości odżywcze

Syrop klonowy jest znany jako zdrowa alternatywa dla białego rafinowanego cukru.

Zawiera nie tylko węglowodany, takie jak sacharoza, ale także inne dobroczynne składniki: kwasy organiczne, aminokwasy, witaminy i związki fenolowe. W wielu badaniach wykazano, że związki fenolowe zawarte w syropie klonowym wykazują działanie obniżające poziom glukozy we krwi i działanie przeciwnowotworowe. W badaniu z 2019 roku stwierdzono, że syrop klonowy ma hamujący wpływ na rozmnażanie się komórek rakowych, które wywołują raka jelita grubego.

Znalazłam także badanie, z którego wynika, że syrop klonowy może mieć niższy indeks glikemiczny niż sacharoza, co w istocie może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2! A z całą pewnością powoduje, że syrop klonowy będzie świetny jako substancja słodząca dla osób chorujących na cukrzycę typu 2.

Kakao – właściwości odżywcze

Kakao stanowi ważne źródło węglowodanów, kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, witamin A, C i E oraz białka. Ponadto znajdują się w nim również cenne minerały, w tym żelazo, potas, wapń, magnez i cynk.

Prozdrowotne właściwości kakao wynikają głównie z wysokiej zawartości antyoksydantów. Kakao skutecznie chroni przed utlenianiem cholesterolu LDL, a także reguluje ciśnienie krwi oraz neutralizuje objawy menopauzy. Dodatkowo antyoksydanty wykazują działanie przeciwutleniające i likwidują wolne rodniki. 

Kakao uczestnicy w procesie wytwarzania serotoniny, czyli powszechnie znanego hormonu szczęścia. Kakaowiec posiada również właściwości, które pozytywnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Przede wszystkim poprawia koncentrację i pamięć oraz wspomaga walkę ze stresem. Zawarty w kakao magnez oraz potas wpływają pozytywnie na układ nerwowy, wzmacniając go i pomagając w leczeniu napięć, nerwic i depresji. Magnez ponadto zmniejsza również ryzyko powstawania zakrzepów, co niweluje ryzyko wystąpienia udaru czy zawału serca.

Korzystałam z następujących źródeł:
  1. Ciecierzyca – właściwości i przepis na idealny hummus – blog ze Straganu (straganzdrowia.pl) – informacje o właściwościach odżywczych ciecierzycy
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24005018/ – informacje o właściwościach odżywczych syropu klonowego
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20132041/ – j.w.
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25647359/ – j.w.
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30854045/ – j.w.
  6. Kakao – właściwości i wartości odżywcze. Jak je pić? (bee.pl) – informacje o właściwościach odżywczych kakao

Sprawdź też inne słodkości z dodatkiem ciecierzycy!

ciastka z ciecierzycy jak pieguski

ciastka z ciecierzycy jak pieguski

zdrowe brownie z ciecierzycy

zdrowe brownie z ciecierzycy

Mam nadzieję, że Ci posmakują 😊

Przekaż dalej!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *