Wegańska szarlotka to ciacho, które zachwyciło mnie swoim smakiem i prostotą wykonania. Dlatego dzisiaj dzielę się nią z Wami! Szarlotkę przygotowałam bez użycia mąki, cukru, a także bez potrzeby korzystania z piekarnika.
Na blogu znajdziecie przepis na ciacho z jabłkami na bazie kaszy jaglanej, jest też tarta z jabłkami (wersja bezglutenowa) i moje ulubione pieczone jabłka z duszoną czerwoną kapustą. W tym zestawieniu brakowało tylko szarlotki. Wprawdzie ta, którą Wam dzisiaj zaprezentuję, jest dosyć skromna – bez kremów, lodów, kruszonek itd., ale taka opcja totalnie do mnie przemawia.
O tym, co dobrego dla zdrowia kryje się w jabłkach i innych składnikach szarlotki, przeczytacie na końcu wpisu. A tymczasem zostawiam Was z przepisem na wegańską szarlotkę i życzę smacznego!
SPIS TREŚCI
- Wegańska szarlotka bez pieczenia – przepis (składniki)
- Wegańska szarlotka bez pieczenia – przepis (przygotowanie)
- Jabłka – właściwości odżywcze
- Cynamon cejloński – właściwości odżywcze
- Pestki słonecznika – właściwości odżywcze
Wegańska szarlotka bez pieczenia
Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia w lodówce
Składniki (na jedną formę o średnicy około 22 cm):
spód szarlotki:
- 1 szklanka pestek słonecznika – 150 g
- 1 szklanka wiórków kokosowych – 80 g
- 1/2 szklanki namoczonych daktyli – 50 g (ok. 10 minut moczenia we wrzątku)
masa szarlotki:
- 4 średnie jabłka – 800 g
- 2 garści rodzynek
- 3 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 3 łyżki nasion chia
Przygotowanie:
- Przygotowujemy spód szarlotki. Pestki słonecznika i wiórki kokosowe miksujemy na proszek. Dodajemy namoczone daktyle odsączone z wody i miksujemy, aż masa będzie kleista. Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i ugniatamy masę na dnie formy. Odstawiamy do schłodzenia do lodówki.
- Przygotowujemy masę szarlotki. Jabłka myjemy, wykrawamy środek i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy cynamon, rodzynki, chia i wszystko mieszamy. Gotową masę wyjmujemy na spód, wyrównujemy wierzch (dobra będzie do tego duża łyżka). Szarlotkę wkładamy na ok. 1-2 godziny do lodówki do schłodzenia.
MAM DO CIEBIE PROŚBĘ: Przygotuj swój posiłek z miłością i dobrymi intencjami. Poczuj wdzięczność za tę chwilę ❤️
Jabłka – właściwości odżywcze
Jabłka są bogatym źródłem witaminy C, która uszczelnia ściany naczyń krwionośnych i wzmacnia układ odpornościowy. Zawierają dużo potasu, który reguluje gospodarkę wodną w organizmie i zwiększa napięcie mięśni, żelaza, magnezu, miedzi, krzemu, cynku, beta-karotenu, kwercetyny i pektyn, które znajdują się w gniazdach nasiennych i skórce.
Jabłka wzmacniają serce, układ nerwowy, mięśnie i poprawiają pracę wątroby. Wykazują także działanie moczopędne. Jabłka hamują rozwój chorób krążenia oraz nowotworów. Pomagają „odkwasić” organizm, innymi słowy zachować równowagę kwasowo-zasadową, która jest zaburzona na skutek współczesnej diety i spożycia żywności przetworzonej.
Jabłka zwiększają odporność na infekcje, oczyszczają organizm z toksyn. Regulują florę bakteryjną jelit. Zmniejszają wchłanianie cholesterolu, przez co zapobiegają miażdżycy i chronią przed zawałem. Wspomagają leczenie zaparć i biegunek. Jedzenie jabłek wpływa korzystnie również na stan paznokci, skóry i włosów.
Cynamon cejloński – właściwości odżywcze
Cynamon cejloński zawiera znacznie mniejszą zawartość kumaryn – substancji rozrzedzających krew, które w większej ilości działają drażniąco na wątrobę, niż popularny cynamon Cassia, który kupujemy w marketach.
Ma silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Zapewnia ponadto ochronę antyoksydacyjną poprzez neutralizację wolnych rodników, a zatem ma silne działanie przeciwnowotworowe. Stwierdzono także, że pomaga zatrzymać rozwój drożdży Candida albicans.
Cynamon odgrywa bardzo istotną rolę w utrzymaniu poziomu cukru we krwi pod kontrolą. Uważa się, że cynamon poprawia tolerancję glukozy, obniża insulinooporność i zmniejsza ogólnoustrojowe stany zapalne, a zatem cynamon jest bardzo pomocny u chorych na cukrzycę typu 2.
Pestki słonecznika – właściwości odżywcze
Pestki słonecznika są dobrodziejstwem dla zdrowia, ponieważ dostarczają szerokiej gamy witamin, minerałów i fitozwiązków, takich jak kwasy fenolowe, flawonoidy, witaminę E (alfa-tokoferol), witaminy z grupy B, magnez, selen, wapń, cynk i żelazo. Te cenne składniki odżywcze odpowiadają za przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwnadciśnieniowe, przeciwwirusowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwcukrzycowe właściwości nasion słonecznika. Pestki słonecznika mają w sobie także dużo białka i aminokwasów je tworzących.
Witamina E (alfa tokoferol) — pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, hamując produkcję reaktywnych form tlenu (ROS). W rezultacie obniża ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nowotwory, zapalenie stawów i zaćma. Może również pomóc zahamować stany zapalne i promować prawidłowe funkcje odpornościowe.
Magnez — promuje zdrowie mózgu i serca, wspiera detoksykację, utrzymuje zdrowe funkcje komórkowe i optymalizuje pracę mitochondriów. Może również pomóc zmniejszyć ryzyko niewydolności serca, udaru mózgu, cukrzycy, a nawet śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny.
Dziękuję, że tu jesteś,
Justyna @totalnienaturalniecom
Korzystałam z następujących źródeł:
- Aleksander Pawłowski „Apteka domowa. Natura i zdrowie”, wyd. Printex, 2012 – informacje o właściwościach odżywczych jabłek
- www.thecandidadiet.com/cinnamon-antifungal – informacje o właściwościach odżywczych cynamonu
- Czy nasiona słonecznika są korzystne dla zdrowia? (mercola.com) – informacje o właściwościach odżywczych pestek słonecznika
- Weganizm – dieta pełna słońca | KtoCięWyleczy (ktociewyleczy.pl) – j.w.
